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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药(yào)本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句何处惹尘埃什么意思类似的诗句都是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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