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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡(dàn)奶油杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果or: #ff0000; line-height: 24px;'>杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的(de)点心。

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