鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释r: #ff0000; line-height: 24px;'>推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不(bù)能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的(de)患者(zhě)、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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