年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深(shēn)，白色(sè)如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思)碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子(zi)，对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思可(kě)以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更好。

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