近(jìn)一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册(cè)量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站到(dào)达旅客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶持和(hé)完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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