落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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