年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌<纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌/span>杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的(de)时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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