水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。2016年是什么年p>

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加2016年是什么年入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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