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爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买回(huí)来(lái)的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里(lǐ)等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多(duō爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的肉质的(de)确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流(liú)失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。