燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现(xiàn)营收(shōu)和(hé)净(jìng)利润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不(bù)大(dà)，销量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增长的背后(hòu)亦不乏关(guān)厂减员、出(chū)售土地等降低经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是(shì)为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业(yè)绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销量(liàng)增长幅度(dù)均(jūn)在个(gè)位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定(dìng)在(zài)高(gāo)端化(huà)上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推(tuī)出(chū)多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二(èr)品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也加快布饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕京(饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思jīng)啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品与(yǔ)特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的(de)售价也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤(pí)酒，每(měi)瓶售(sh饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思òu)价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是(shì)希(xī)望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营(yíng)收增(zēng)速(sù)放缓，但(dàn)净利润大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产以缩减成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂(chǎng)相关的(de)固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业(yè)优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和(hé)精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大规模(mó)的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)公(gōng)告称(chēng)，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货(huò)场土(tǔ)地进(jìn)行(xíng)收(shōu)储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资(zī)产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也(yě)在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露(lù)了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程。

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