酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物(wù)，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(z定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历-height: 24px;'>定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历hǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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