家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好以(yǐ)及铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好用等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是导(dǎo)热较快，如(rú)果掌握(wò)不好(hǎo)火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜(cài)锅(guō)是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这(zhè)个问题我(wǒ)们先(xiān)来了解(jiě)下(xià)生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的制作过(guò)程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳量高并夹杂其它元素(sù)在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬耐磨(mó)，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温融(róng)化(huà)过成(chéng)铁水，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和(hé)硬度上没(méi)生(shēng)铁(tiě)高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的(de)手工锻打工艺，现在大部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋(xuán)压成型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性

　　了(le)解完了原材料特性(xìng)和铸(zhù)造(zào)过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生(shēng)2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也(yě)是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理(lǐ)好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延(yán)展(zhǎn)性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很(hěn)薄(báo)，耐摔打(dǎ)，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大(dà)大节省燃料(liào)，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体重量较轻(qīng)，适合女士以及颠锅人(rén)群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快(kuài)的(de)特性，导(dǎo)致火的温度直接传(chuán)递给食材，突出起来的高温，处(chù)理不(bù)好的话，会(huì)使(shǐ)食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根(gēn)据自(zì)己的真(zhēn)实(shí)需求来选择才是最主要的，任(rèn)何(hé)东西都(dōu)该发挥它的(de)本质用途，烹(pēng)煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选(xuǎn)熟铁锅(guō)。

　　另(lìng)外，就是前(qián)期开锅和后(hòu)期养锅一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅(guō)的话，就叫商家帮您开好），这样，您(nín)会得(dé)到一款使(shǐ)用寿(shòu)命长，不粘不(bù)锈(xiù)的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才