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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zh硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子ì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉4硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子3.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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