鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他(tā)方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写