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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察(c手机话费交了能退吗há)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来(lái)，有的南(nán)瓜(guā)是圆的(de)，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或(huò)斑点的不(bù)影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下(xià)来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就(jiù)证明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)的(de)南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的人(rén)增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟(chí)食物排(pái)空(kōng)、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物(wù)质(zhì)钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质(zhì)。

　　手机话费交了能退吗所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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