酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流)油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉(fěn大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流)水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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