螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭(chòu)的。

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螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性不是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢(huān)这种(zhǒng)味(wèi)道的可(kě)以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料(liào)也会没有(yǒu)问题的(de)，本(běn)身是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的(de)口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是(shì)源于其(qí)中的(de)酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊(shū)的乳酸味，过程(chéng)中会产生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时(shí)间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入清(qīng)水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊(shū)臭(chòu)味主(zhǔ)要来(lái)源于螺(luó)蛳粉当中的独(dú)特配料——腌(yān)制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然(rán)后(hòu)加入(rù)山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月(yuè)左(zuǒ)右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过(guò)程中自然(rán)会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就会有特殊的(de)味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底(dǐ)经(jīng)过螺肉熬制也会散(sàn)发出一(yī)股独(dú)特的味道，两者相加，特殊臭(chòu)味给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱(guāng)氨(ān)酸转化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的(de)气味物质）色氨酸(suān)转化成粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tà身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性n)水化合物带给人(rén)快感(gǎn)，酸辣(là)咸重(zhòng)口味(wèi)让人上头辅料多食材丰(fēng)富

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