水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了de)生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了)里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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