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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(z概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续ài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续，从(cóng)而(ér)让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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