料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(sh杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜肴中(zhōng)。