螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺(luó)蛳粉本(běn)身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就(jiù)是里(lǐ)面加(jiā)了酸(suān)笋所以(yǐ)才会(huì)出现(xiàn)这种臭味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自(zì)己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上(shàng)一点自己喜欢的材料也会(huì)没有问题的(de)，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味(wèi)是(shì)源于其中的酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味道也恰(qià)恰是(shì)螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一(yī)种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得鲜美(měi)可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口(kǒu)感丰富(fù)。

螺(lu陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌ó)蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时(shí)间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中放入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就(jiù)可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌股浓郁的特殊(shū)臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的(de)独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳州(zhōu)酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然(rán)后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵过程(chéng)中自然(rán)会产(chǎn)生一些(xiē)有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会(huì)有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉(ròu)熬制也会散发出(chū)一股独(dú)特的(de)味道，两者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸(suān)转化成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

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