猪肚(dù)头叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是(shì)猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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