落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

纳粹分子是什么意思　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客纳粹分子是什么意思(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优(yōu纳粹分子是什么意思)良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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