抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来-橘子百科-橘子都知道

抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结(ji抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来é)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的(de)硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下(xià)降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也(yě)要(yào)较真儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中(zhōng)，受局(jú)部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营(yíng)养损失。