鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的(de)鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群(qún)，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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