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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖化(huà)读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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