颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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