之后，将鹅蛋敲入碗(wǎn)中(zhōng)，加入适量清水、少量食用盐和适量料酒搅拌均匀。

　　混合成蛋液后，你(nǐ)可以(yǐ)直接(jiē)把蛋(dàn)液放(fàng)入蒸锅(guō)里蒸(zhēng)。

　　煮沸后，你应该打开蒸锅的盖子(zi)，用筷子不断搅拌，每两分钟(zhōng)搅(jiǎo)拌一次。

　　大约七八分钟后，锅里的鹅蛋就(jiù)可以蒸了，然后把芝(zhī)麻(má)油倒在上面直接吃。

2.煎(ji承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思ān)鹅(é)蛋

　　炒鹅蛋也是他最(zuì)好的吃方式。

　　制作(zuò)时，你可(kě)以根据(jù)自己的需要(yào)混(hùn)合适量的绿色蔬菜(cài)。

　　例如，韭菜和黄瓜(guā)是炒鹅蛋的最(zuì)佳组(zǔ)合。

　　做的时候，你应该把两(liǎng)个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒成块(kuài)状，然后把黄瓜切成薄(báo)片，用油(yóu)加热，加入葱花(huā)，翻炒到香味，然后把黄瓜薄片翻炒到软(ruǎn)，然后(hòu)把翻炒的鹅蛋加入锅里(lǐ)，加入适量(liàng)的食(shí)盐调(diào)味，然后就(jiù)可以从锅(guō)里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特别(bié)好。

　　在腌制(zhì)鹅蛋之(zhī)前，鹅蛋的蛋壳应该清洗(xǐ)干净，晾干(gàn)，用(yòng)白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋(dàn)的(de)表面应(yīng)该(gāi)涂上适量的食用盐。

　　没有必要用塑料包装，它应该直(zhí)接放在一个可(kě)以密封(fēng)的罐子里。

　　鹅蛋在阴凉通风(fēng)处腌制(zhì)40天(tiān)后，可以品尝，放在锅(guō)里煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅(é)蛋(dàn)又咸又轻，蛋黄都沾有(yǒu)油(yóu)。

鹅蛋的营养价值

　　鹅蛋(dàn)里边(biān)含有丰富蛋白质、脂肪，还(hái)有(yǒu)各(gè)种维(wéi)生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部分是集中在蛋黄(huáng)内，含有很多磷脂，其(qí)中一半是卵磷(lín)脂，卵磷脂(zhī)对(duì)人脑和(hé)神经组织发(fā)育有很好作用，另(lìng)外(wài)鹅(é)蛋中矿物质主要含于(yú)蛋黄内，另外鹅蛋里边铁(tiě)、磷和钙含(hán)量较多，很容易被人(rén)体吸(xī)收，可以作为补钙一个辅助产品。

　　鹅蛋里边维(wéi)生素含(hán)量(liàng)也(yě)很丰富，含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)维生素(sù)A、D和(hé)一些核黄(huáng)素，对(duì)人视(shì)力也有很好补益作用。

鹅蛋的(de)热量是多少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的热(rè)量（以(yǐ)100克可食部分计(jì)）是196大卡(kǎ)（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的热量(liàng)约占中国营养学会(huì)推荐的普通成年人(rén)每天所需摄入总(zǒng)热量的8%。

　　鹅(é)蛋(dàn)成椭圆(yuán)形，个体(tǐ)很大，味道(dào)有些油(yóu)，必须用很新鲜的(de)鹅蛋(dàn)稍加烹(pēng)煮后食用。

　　鹅蛋每(měi)颗约重225到280克，较一般(bān)鸡蛋约大四五(wǔ)倍。

　　表面较光滑，呈白色，但质地较粗糙，草腥(xīng)味较重，食(shí)味不及鸡鸭蛋。

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