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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面(qí)中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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