燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现营收和(hé)净(jìng)利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低(dī)经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区(qū)位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的(de)占比，符合(hé)整个行业(yè)消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越(yuè)来(lái)越难。

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度均在(zài)个位(wèi)数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建(jiàn)设(shè)，并推(tuī)出生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实(shí)施(shī)大(dà)单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了(le)一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继(jì)收(shōu)购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但(dàn)净利(lì)润大多实现了可观的(de)增(zēng)长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关(guān)厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和(hé)工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)公(gōng)告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目(mù)标土(tǔ)地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的(de)收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个(gè)项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披露了(le)多项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程。

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