淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想(xiǎng)到这个(gè)淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了(le)这是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致(zhì)水跟(gēn)淀粉分离，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的(de)汁粘在(zài)韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代(dài)替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉(fěn)的(de)话是(shì)达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话(huà)不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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