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奶油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的(de)点心。

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