落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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