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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为一类较常(cháng)见的食物，能(néng)够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃(chī)红薯(shǔ)。生吃(chī)红薯不会引起中毒(dú)，但(dàn)生红(hóng)薯中含有(yǒu)丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化(huà)、吸(xī)收，有或许(xǔ)由于消化不良而出(chū)现腹(fù)胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟，才可(kě)让红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉发生变化，相对更易(yì)消化。

　　一起不主张食用过(guò)多生红(hóng)薯，是由于(yú)生红薯中含有一种气化酶，会(huì)导致食用红(hóng)薯后产(chǎn)气，感觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才甜(tián)呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有(yǒu)四种(zhǒng)，分别是红心红薯(shǔ)、白心(xīn)红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆爽，含(hán)糖(táng)量十(shí)分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般(bān)用来制造薯粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常(cháng)见的一种，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒(chǎo)菜等各(gè)种办法，口感也是(shì)十分的清甜爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫心(xīn)红薯口(kǒu)感上(shàng)不是特别(bié)好，可是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种(zhǒng)红薯的(de)口感(gǎn)不同也(yě)比较大，在购买(mǎi)的时分(fēn)依据自己的需求来(lái)挑(tiāo)选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看(kàn)红薯(shǔ)的(de)外观(guān)。

　　首要咱们最直观能看(kàn)到的便是红薯的外观了，在购买红(hóng)薯的时分(fēn)，咱们能够(gòu)先看下红薯的外观，挑选外形丰满、外(wài)表润滑地进行购买，假如红薯(shǔ)外(wài)表(biǎo)皮是高(gāo)低不平或许有黑(hēi)点、发霉或许是有缺口的就别买了，这(zhè)种有或(huò)许是(shì)寄存时刻过久，或许(xǔ)会有蜕(tuì)变的(de)问题，假如(rú)是外(wài)表特别粗糙，或(huò)许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗(cū)形状的红(hóng)薯，这种红薯的口(kǒu)感是比较好的，由(yóu)于这种红薯在成(chéng)长的过(guò)程中(zhōng)养(yǎng)分吸收得比较(jiào)均(jūn)匀，养分价(jià)值更好，圆润(rùn)的红薯看起来比较美观，可是(shì)相比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好一(yī)些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的时分，能够随手(shǒu)捏一(yī)下红(hóng)薯(shǔ)的头尾处，挑选捏(niē)起来比较紧(jǐn)实(shí)的，假如是捏起来比较(jiào)软(ruǎn)的(de)话，有或许(xǔ)是水分丢失导致(zhì)的，就没有那么新(xīn)鲜(xiān)了，所以在挑(tiāo)选捏(niē)起来紧(jǐn)实水分(fēn)也比较足(zú)的。