猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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