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紫菜是不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上(shàng)隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在(zài)潮(cháo)间带的海藻，其(qí)分布(bù)范围(wéi)涵盖了寒带(dài)、温带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产值最高的(de)栽培海藻，在中(zhōng)国(guó)、日本和韩国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海(hǎi)洋农业和出口创(chuàng)汇(huì)的主(zhǔ)导品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨，产值超(chāo)过(guò)100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微(wēi)量元(yuán)素(sù)，还含藻类特有的藻胆蛋白(bái)，具有(yǒu)很(hěn)高的营养价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋食材(cái)，也是我(wǒ)国东(dōng)南沿海农村经济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体(tǐ)的细(xì)胞(bāo)层数为1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素体，中国(guó)的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘(yuán)细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘平滑，边缘细胞(bāo)形态与其他建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的(de)刺突，后者由1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边(biān)缘由(yóu)几(jǐ)排退化细(xì)胞所组(zǔ)成(chéng)。

主要价(jià)值(zhí)

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白质、无机化合物、不(bù)饱和脂肪酸、维(wéi)生(shēng)素和(hé)矿物质(zhì)，其(qí)中蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在食品和医药领域具(jù)有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血脂作用(yòng)。

　　紫菜具(jù)有较(jiào)强的(de)吸收氮磷和固(gù)定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海富(fù)营养(yǎng)化的(de)修复(fù)和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情(qíng)况

　　紫(zǐ)菜属物种虽(suī)然(rán)在寒带、温带、亚热带和热带海域均有(yǒu)分布，但亚热(rè)带至温带海域的物(wù)种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循(xún)这个(gè)规律(lǜ)，主要分(fēn)布在黄渤(bó)海到东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在(zài)台(tái)湾(wān)和海南岛沿海，且(qiě)它(tā)们的分布(bù)具有区域(yù)性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分(fēn)布(bù)的紫菜物种主要是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布(bù)较广，从(cóng)南到北均有其生(shēng)长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基(jī)础，在中国形成了(le)长江以北(běi)的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有(yǒu)的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品(建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗pǐn)种，产量(liàng)约占全国紫菜(cài)总产量的75%左右，栽培区主要(yào)分(fēn)布(bù)在福建、浙江、广东沿海，近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀升以及养殖技(jì)术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到(dào)江(jiāng)苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集中在(zài)江(jiāng)苏和山东，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

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