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错一个题就往阴里装一支笔酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的(de)需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　本专业(yè)注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习(xí)期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会错一个题就往阴里装一支笔(huì)议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现代(dài)服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨(chú)房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运(yùn)营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的(de)学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现错一个题就往阴里装一支笔，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要(yào)，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经(jīng)验(yàn)就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低(dī)学(xué)历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位。