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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音注释拼音tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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