无菜单(dān)料理注(zhù)意事项(xiàng)有哪(nǎ)些？如果(guǒ)迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)的。关(guān)于无菜(cài)单料理注意事项有哪些以(yǐ)及无菜单(dān)料理注(zhù)意事项有哪些，无菜单料理注(zhù)意事项图片，无菜单料理注意(yì)事项大(dà)全(quán)，日料没(méi)有(yǒu)菜单(dān)的吃法，日本料理无菜单等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

料(liào)理可以生吃吗

　　料理是可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且(qiě)切生鱼(yú)片的刀是特(tè)制(zhì)的，且(qiě)不能沾水(shuǐ)，烹调(diào)师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得(dé)很薄(báo)。

　　选择的(de)鱼(yú)肉(ròu)一(yī)定(dìng)要(yào)新鲜(xiān)，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正(zhèng)好(hǎo)吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨(ān)基(jī)酸在死鱼僵硬后(hòu)达到最高点。当然也(yě)有日本人认为用(yòng)生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为(wèi)顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的(de)就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相(xiāng)配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸保(bǎo)持最好的(de)口(kǒu)感，无菜(cài)单料理的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的(de)，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃片寿司(sī)薑(jiāng)清(qīng)新(xīn)一下口腔，才(cái)能更好地品尝(cháng)出每一道(dào)菜品的味(wèi)道(dào)。

　　厨(chú)师发办(bàn)可以理解(jiě)为无菜单料(liào)理，一种(zhǒng)由主厨(chú)根(gēn)据(jù)当天时令(lìng)食材(cái)和对食客的(de)喜(xǐ)好(hǎo)判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单(dān)的点餐(cān)方式(shì)。

　　专注无(wú)菜单料理的(de)餐厅接待(dài)人(rén)数很(hěn)少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需要提(tí)前(qián)预(yù)约。

无菜单料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是(shì)客人不点菜(cài),只需与主厨(chú)简单(dān)交流口味及喜好即(jí)可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅(fù),拜托(tuō)了”、直接翻(fān)译是“厨师代a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸办”。

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