如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这(1cc的水等于多少克，1cc水是多少克zhè)样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1cc的水等于多少克，1cc水是多少克