年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的(de)特产，在(zài)北(běi)方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的(de)面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì塑料是不是绝缘体)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。<塑料是不是绝缘体/p>

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就(jiù)加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人(rén)食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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