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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明(mín吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思g)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思(fěn)含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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