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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)88是不是质数，79是质数吗的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则(zé)做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的(de)年(nián)糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。