料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含(hán)量过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要(yào)包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦(ó)。

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