4斤是多少克，0.4斤是多少克-橘子百科-橘子都知道

4斤是多少克，0.4斤是多少克鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)4斤是多少克，0.4斤是多少克温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有(yǒu)降(jiàng)糖(táng)、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变4斤是多少克，0.4斤是多少克: #ff0000; line-height: 24px;'>4斤是多少克，0.4斤是多少克化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。