活的(de)大(dà)明虾怎么保鲜

　　 活的大明虾(xiā)怎么保(bǎo)鲜，在现实生活中，明虾的味道(dào)鲜甜(tián)，肉(ròu)质(zhì)也非常(cháng)正宗，营(yíng)养也是十分丰富，所以很多人平时都非常喜欢吃明虾。

　　下面就为大家分享活(huó)的大明(míng)虾怎么保鲜。

活的(de)大明虾怎么(me)保鲜1

　　 短时间保鲜(xiān)

　　 拿出(chū)一个胶(jiāo)盒来，在里面放(fàng)一(yī)些湿(shī)纸巾，还是湿毛巾作为垫(diàn)底，把虾放入里面后，再在上面(miàn)铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做(zuò)是为了利用冰(bīng)箱内的冷气，让湿纸巾(jīn)或(huò)湿毛巾保持一(yī)定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。

　　 长时间保存

　　 1、把刚买回来的活虾稍微用(yòng)凉水小(xiǎo)冲(chōng)一下。

　　 2、把虾码放在饭盒里，大(dà)概是(shì)饭盒的2/3。

　　(如果是平时一家三(sān)口吃(chī)的话(huà)，用小一点的(de)饭盒，过节日的话(huà)可以用(yòng)大点的(de)饭盒(hé)。

　　)

　　 3、倒些(xiē)凉水(shuǐ)在饭盒里(lǐ)，不(bù)要(yào)太满，但要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块(kuài)取(qǔ)出，用(yòng)保鲜膜把虾块包好，可(kě)以(yǐ)在冰箱里码放整齐。

　　 活(huó)明虾怎么处理(lǐ)

　　 1、新鲜明虾用清水冲洗干净(jìng)，并沥干水分;

　　 2、左手(shǒu)握(wò)虾住明(míng)虾的身体(tǐ)，右手拿剪(jiǎn)刀虾(xiā)须剪掉;

　　 3、左手握虾住明虾，把虾身搭在中指、无(wú)名指和小指上(shàng)，用大拇指和(hé)食指(zhǐ)压(yā)住虾身，使虾(xiā)肚面向自己(jǐ)，右手拿剪(jiǎn)刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪(jiǎn)掉虾(xiā)脚(jiǎo)后，在(zài)虾(xiā)肚(dù)中间有一条黑色(sè)的(de)虾肠，用剪(jiǎn)刀沿(yán)着黑线边(biān)缘(yuán)轻轻划(huà)一下(xià)，取出黑(hēi)色虾肠;

　　 5、左手握(wò)着虾身体的第二个关节(jié)处，右(yòu)手取一根牙(yá)签(qiān)，用牙签(qiān)插入(rù)虾的第二关节(jié)，轻(qīng)轻向上一挑，左手(shǒu)同时把虾(xiā)身(shēn)松开平放，把虾(xiā)泥取出;

　　 6、左手(shǒu)握虾(xiā)，右(yòu)手顺着虾身把身体部位的虾(xiā)壳剥下;

　　 7、左手握虾，右(yòu)手把虾头去掉;

　　 8、留下干净的(de)虾仁(rén)备用;

　　 9、剥下来的虾(xiā)壳和(hé)虾头(tóu)不要(yào)丢掉。

活的大明(míng)虾怎么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜虾一只只的顺(shùn)装在空的饮(yǐn)料瓶(píng)里(lǐ)，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

　　这样虾(xiā)完全与空气隔绝(jué)，也不会(huì)串味(wèi)。

　　吃之前取出一(yī)瓶提(tí)前解冻，用刀(dāo)或(huò)剪子将(jiāng)瓶(píng)子破(pò)开(kāi)，一(yī)瓶正好(hǎo)可以(yǐ)做一(yī)盘。

　　 *这种方(fāng)法简(jiǎn)单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干(gàn)、不串味。

　　由于虾(xiā)与空气隔绝，虾肉和新买的一(yī)样(yàng)鲜，不(bù)会(huì)变得干柴。

　　饮料瓶不要太(tài)大也不(bù)要(yào)太(tài)小，500ml的(de)饮(yǐn)料(liào)瓶(píng)大(dà)小正合(hé)适，拿出来吃的话正好(hǎo)能做(zuò)一份。

　　 2、保鲜袋冷冻法

　　 先买来加(jiā)厚的(de)保鲜袋。

　　把(bǎ)新买来的虾剪去虾须和头(tóu)上(shàng)的刺，以免(miǎn)扎(zhā)破(pò)袋子失去保鲜，摆直放入(rù)保鲜袋子(zi)。

　　摆满袋子后，在袋(dài)子(zi)外面再套上3个同样的(de)保(bǎo)鲜袋，用透明胶封好(hǎo)，直接放入(rù)冰箱。

　　然后把冰箱调至(zhì)最高档8到10个(gè)小时，这样(yàng)既(jì)冷冻(dòng)的好又保(bǎo)鲜(xiān)。

　　吃的时候拿(ná)出一袋，用水泡一下即可。

　　 *这种方(fāng)法(fǎ)的缺点是保(bǎo)鲜袋(dài)容(róng)易(yì)破，保鲜袋破(pò)了以(yǐ)后虾就(jiù)不新鲜了，会变干、也容(róng)易串味，时间(jiān)长了口感也会发面。

　　 3、保鲜盒冷冻法

　　 把虾须和(hé)虾枪剪掉后整齐(qí)的码在保(bǎo)险盒里，不用放(fàng)水，盖好盒盖，保(bǎo)证(zhèng)没(méi)有缝隙就(jiù)行，直接放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)速冻。

　　吃(chī)的(de)时候(hòu)拿大点的(de)水果刀轻轻一撬(qiào)就都下来了，而且还很完整(zhěng)。

　　这样的(de)`虾和刚买来(lái)鲜活的虾的肉质口感(gǎn)是一(yī)样的，可(kě)以保存到来年有鲜虾(xiā)的时候。

　　 *使(shǐ)用此法时保(bǎo)鲜盒(hé)的大小要合适，一般的外(wài)卖餐盒和饭店的打(dǎ)包盒大小就(jiù)差不多，大概能装(zhuāng)一斤虾，正好一盘。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾可(kě)先在水(shuǐ)里面煮一(yī)下，然后把虾捞上来，把(bǎ)水沥干(gàn)后(hòu)，用保鲜袋装好，放在冰(bīng)箱里面冷冻。

　　 方法1-3都适合(hé)长期(qī)保(bǎo)存，保存(cún)时间(jiān)可长达一年，而且口感和(hé)鲜(xiān)度与(yǔ)鲜虾几乎无异。

　　方(fāng)法4虽然也很简单(dān)易行(xíng)，但保(bǎo)存时间(jiān)不宜太久，一般七天左右。

　　而且口(kǒu)感和鲜(xiān)度都(dōu)要(yào)差许多。

　　 注意事项(xiàng)：冷冻鲜虾切(qiè)忌反(fǎn)复化(huà)开冷冻(dòng)。

　　每次吃多少取(qǔ)多少(shǎo)，否则化(huà)开再冻虾(xiā)肉就粉(fěn)了没(méi)有弹性了，而且虾皮会变黑。

　　取出后用自来水迅(xùn)速解冻，然后控水(shuǐ)后，愿意水煮、油焖就自由发挥了。

活的大明虾怎么保(bǎo)鲜(xiān)3

　　 虾怎(zěn)么保存才新鲜

　　 1、瓶子保(bǎo)鲜法。

　　把(bǎ)买来(lái)的虾一只一(yī)只放在塑(sù)料瓶里，装(zhuāng)满(mǎn)后拧紧瓶盖放(fàng)到(dào)冰箱里保存。

　　因(yīn)为冰箱里放的东西多且杂，这么放(fàng)就不会串味了，制(zhì)作方法也很简单方便。

　　 2、保鲜膜保鲜(xiān)法。

　　为了(le)避免(miǎn)虾刺破保(bǎo)鲜袋，先(xiān)把虾须和虾头的刺剪掉(diào)，也可(kě)以提前把不吃的地方剪掉，然后再用保鲜袋把虾多缠几下放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)里保存。

　　 3、真空(kōng)保鲜。

　　其实家里有(yǒu)食(shí)品级真空包装袋(dài)和包装(zhuāng)机的话(huà)完(wán)全可以选择这种(zhǒng)方法！因(yīn)为不论是瓶子还是(shì)保鲜膜难免会(huì)有空气在(zài)里面，有空气就难免会有(yǒu)细菌，把空气抽空之后细菌的(de)含量(liàng)也会大(dà)大减少(shǎo)，所(suǒ)以被细菌感染(rǎn)的(de)几率(lǜ)也(yě)会(huì)大大减少哦！

　　 虾是(shì)贝类吗(ma)

　　 虾并不是(shì)贝类。

　　虾是一种甲壳类节肢动物，大(dà)多生活在江湖或者海水(shuǐ)中，常(cháng)见的品种有青虾，河虾，对(duì)虾等；而贝类是一种软体(tǐ)动(dòng)物，主要分布在海洋中，常(cháng)见(jiàn)的品种有牡(mǔ)蛎(lì)，贻贝，蛤，乌贼，螺(luó)等。

　　 虽然这完全(quán)就是两个品种(zhǒng)，但基(jī)于人类(lèi)的本质，我(wǒ)们对这两样(yàng)一(yī)律来着不拒，因为两者都是美味！我(wǒ)们通常说的贝(bèi)类一(yī)般会有贝(bèi)壳，然后所有的器官都(dōu)在贝(bèi)壳里，虾则不一样，虾的外壳(ké)会保护它大部(bù)分(fēn)躯体(tǐ)，但是(shì)头(tóu)部还(hái)有四肢(zhī)是露在外(wài)面的(de)，且虾的外壳是(shì)一节一节的并不(bù)像贝壳只有一大块。

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