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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝(luó)卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗)瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制(zhì)摄入(rù)量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来(lái)，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南(nán)瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减弱(ruò)的人(rén)增强肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和(hé)维生素(sù)e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可推(tuī)迟(chí)食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当(dāng)吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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