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塑料是不是绝缘体出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不(bù)少上(shàng)市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们(men)也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点(diǎn)如下(xià)：本周我们(men)调(diào)研了淄(zī)博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大(dà)小门店及(jí)周(zhōu)边购物(w塑料是不是绝缘体ù)/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择(zé)啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据(jù)我(wǒ)们(men)走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许(xǔ)多消费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌(yān)制过程上(shàng)，当地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用的(de)圆形(xíng)薄(báo)饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧(rèn)）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)塑料是不是绝缘体主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了(le)大量工作人员监督规范其(qí)行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显提升(shēng)。