柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面以及(jí)柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题(tí)，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子(zi)常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问题(tí)的(de)，加少数(shù)也不会存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的(de)香味(wèi)。但需求留(liú)意的是(shì),假如运用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量(liàng),由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也(yě)是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指的(de)是通过酵母发(fā)酵后制造的(de)面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分(fēn)的混(hùn)合物，具有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液(yè)体质(zhì)料及配料掺入粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及(jí)杂(zá)粮粉等(děng)）之中，经调(diào)制使粉(fěn)粒(lì)彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品或(huò)制品的(de)团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日(rì)子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域(yù)十分有名(míng)的一种菜(cài)肴(yáo)，吃(chī)起来的话滋味(wèi)也是很回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会(huì)在(zài)家里(lǐ)边去制造(zào)这(zhè)道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍是(shì)需求(qiú)运(yùn)用到柴火的(de)，这样(yàng)的话就会导(dǎo)致(zhì)很多在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这道(dào)菜(cài)要，所以说(shuō)才会使得(dé)很多(duō)人(rén)都想要到一些饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴火或碳火在(zài)简易灶台上(shàng)炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预(yù)备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色(sè)但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量白(bái)酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至(zhì)香(xiāng)味出(chū)来但不(bù)能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

Medical staff可数吗，stuffe='color: #ff0000; line-height: 24px;'>Medical staff可数吗，stuff　　　　不(bù)知不觉(jué)现(xiàn)代(dài)都市的(de)人们现已远(yuǎn)离天然、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现在家里都(dōu)是(shì)用天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的(de)时代(dài)。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均(jūn)匀，直(zhí)到(dào)鸡块都(dōu)被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅(guō)里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不(bù)要(yào)硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要重复(fù)揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点的(de)就多(duō)揉(róu)几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下(xià)部分(fēn)要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆(bǎi)个放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先大(dà)火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了(le)鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角(jMedical staff可数吗，stuffiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把(bǎ)面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽调色并起锅(guō)盛(shèng)入面饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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