落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(蝴蝶会采蜜吗yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商蝴蝶会采蜜吗品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获蝴蝶会采蜜吗取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾(gù)客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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